液压机更换液压油的步骤如下：

液压机停机并释放压力至零。

穿戴好劳动保护用品，打开顶盖上的门即可进行更换。

清洁放油塞并放到油桶中。

从加油口给油箱加油。

按照换油指标更换合格液压油。

记录更换的液压油型号、数量及更换日期。

清理现场，整理工装，对设备进行试车并填写更换液压油记录。

在更换过程中，要注意安全，停机并释放压力至零，避免出现意外情况。同时，要保持液压机的清洁，避免杂质和空气进入液压系统。